Gin + cordial de rhubarbe

gin à l’huile d’olive + campari + sweet vermouth au zaatar

apérol infusé au bee pollen + noix de saint jean + prosecco

blend de rhums + fino + sirop de pistaches

vodka infusée au curcuma + liqueur de cidre + sirop de camomille + jus d'orange rectifié + crémant de limoux

metaxa + sirop de dattes + lait clarifié infusé aux épices

distillat de figuier de Barbarie fumé au bois d'olivier par BOWS distillerie + cocchi americano + citron + tincture de piment + paprika fumé

Bows spiced rhum + sirop de vanille + ginger beer maison

whisky infusé à la vanille + oléo d’orange et lait clarifié + angostura bitter

vodka + liqueur de cold brew maison + espresso + glace vanille au lait de brebis

gin + mastiha + oléo saccharum basilic + espuma d'ouzo

campari + velouté d’orange

bulles + velouté d'orange

rhum + thé glacé à la menthe + sirop de vanille maison + jus de citron

kombucha Sureau + citron + blanc d'oeuf

kombucha shiso + cordial de fleur de sureau + citron + soda

espresso + glace vanille au lait de brebis

+ TONIC

+ KARMA COLA

+ TONIC

+ TONIC

+ Tonic

+ GINGER BEER

Brasserie des Ligures – Peille
– 5.2 °

Style : Cuvée Saison
ABV : 5.5%
100% Malt bio pilsen – blend de différentes fermentations mixtes de saison

Style : Sour avec citron et thé noir de Ceylan
ABV : 4%

Style : Mixed fermentation Saison avec des pêches
ABV : 5.5%

Style : Cuvée Saison avec des fraises
ABV : 5.5%

Style : Wine ale
ABV : 4.25%

Style : Wine ale
ABV : 4.25%

Style : Wine ale
ABV : 4.25%
Maceration de trois mois et demi avec les raisins Sumoll qui ont servi à faire le vin Sumoll de Cyclic Beer Farm

Style : Wine ale
ABV : 4.85%
Maceration de un mois avec les raisins Xarel lo qui ont servi à faire le vin Xarel lo de Cyclic Beer Farm

Style : ale viticole monarchique
ABV : 6.80%
Macération avec des framboises et de cassis de Vincent Marie - No Control

juste des pommes autochtone de la Sierra Nevada, récoltées à 2000m d'altitude

2019 l pommes + coda di volpe

FRANCE
Henri Bardouin

FRANCE
Bows

LIBAN
El Massaya

ESPAGNE
Muz

GRÈCE
Tirnavou

GRÈCE
Skinos

Spiced Rhum
0% sucre
0% caramel

Figuier de barbarie fumé au bois d'olivier.
Préssé, fermenté, distillé, puis réduit à l'eau des hauts plateaux du languedoc durant 1 mois.
Un spiritueux proche du mezcal.

Sorgho sucrier d'occitanie
Préssé, fermenté, distillé, puis réduit à l'eau des hauts plateaux du languedoc durant 1 mois.

Imo Shoshu local - patate douce / riz koji
L'un des spiritueux les plus apprécié au Japon.

pur Malt tourbé

assemblage de 3 fûts de 3 distilleries différentes d'occitanie : Bows, Twelve, Castan
orge malté, non filtré à froid

whisky single malt français
Lot de cinq fûts neufs en chauffe moyenne et finition vin blanc doux régional.

whisky single malt single cask
Lot d'un fût sélectionné pour sa typicité.
Fût neuf, chauffe moyenne longue.

whisky single malt français tourbé à 53ppm.
Lot de trois futs, vieillissement en fûts de cognac et chauffe moyenne.

single malt organic whisky

single malt organic whisky

single malt organic whisky

(single malt organic whisky)

(apéritif à la pêche de Provence)

(apéritif aux Noix de Provence)

vermouth blanc

vermouth rosé

sweet vermouth

chinato

Karma cola, Karma cola light, Gingerella Ginger ale

Galvanina

3 cents original

+ eau plate

orange pressée

à la menthe

avec ou sans lait
avec ou sans sirop de vanille ou d'orgeat maison

Bière sans alcool

thé vert & agrumes

kombucha mimosa + oléo saccharum basilic + jus de citron

espresso + glace vanille au lait de brebis