Pain de mie grillé + jambon San Daniele + scamorza fumée + sauce romesco

Grilled sandwich bread + San Daniele ham + smoked scamorza + romesco sauce

+ broccoletti au BBQ + miel + sésame torréfié

Grilled halloumi + BBQ broccoletti + honey + roasted sesame

+ blettes + paprika + pita maison

+ swiss chard + paprika + pita

+ kiwi + poires + dattes + miel + noix + grué cacao + crémeux chocolat

Greek yogurt + kiwi + pears + dates + honey + nuts + cocoa nibs + chocolate cream

Cookie maison au chocolat & noisettes du Piémont + praliné noisettes maison

Homemade chocolate and Piedmont hazelnut cookies + hazelnut praline

croissant ou pain au chocolat selon disponibilités

Tempura of zucchini flowers

+ harissa maison

Deep fried Tomino cheese + homemade harissa

+ blettes + paprika + pita maison

Hummus + swiss chard + paprika + pita

+ sauce yaourt tahini + ail confit au BBQ + pickles de concombre + grenades

Confit eggplant + tahini yogurt sauce + BBQ confit garlic + cucumber pickles + pomegranates

+ oeuf mimosa + vinaigrette balsamique estragon + éclats de pistache

White asparagus + mimosa egg + tarragon balsamic vinaigrette + pistachio pieces

+ courgettes du pays + pomme de terre grenaille + pois gourmands + mayonnaise à l'ail noir

Octopus + local zucchini + baby potato + snow pea + black garlic mayonnaise

fumé au romarin + fraises + petits pois + févettes + basilic + vinaigrette balsamique

Smoked duck breast carpaccio with rosemary + strawberries + peas + fava Beans + basil + balsamic vinaigrette

Pain vapeur maison + kefta de boeuf + salade concombres, oignons rouges, persil et sumac + pickles de chou rouge + grenades + sauce menthe yaourt

Homemade steamed bread + beef kefta + cucumber, red onion, parsley and sumac salad + red cabbage pickles + pomegranates + yogurt mint sauce

de Steve Molinari + croutons de focaccia + rouille

Homemade fish soup with local fishes from Steve Molinari + grilled focaccia + rouille

tagliatelle Maison Barale + crème d'ail des ours + chou fleur frit

Green tagliatelle from Maison Barale + wild garlic cream + fried cauliflower

+ mayonnaise à l'anchois + échalotes basilic + câpres + pistache

Veal tartare + anchovy mayonnaise + basil shallots + capers + pistachio

+ semoule aux herbes (menthe et coriandre) + pruneaux et abricot secs + pickles de chou rouge + jus aux épices + éclats d'amandes

Shredded Lamb + semolina with herbs (mint and coriander) + dried prunes and apricots + red cabbage pickles + spiced jus + almond slivers

Accompagnement : pommes de terre mitraille + carottes sautées + brocoli au BBQ

Accompagnement : écrasé de pommes de terre + tomates séchées + tomates cerises rôties

Pêche 100% locale, en fonction des saisons, de la météo et de l'humeur de Steve Molinari.

Tous les matins, nous nous rendons au port et attendons le retour du pêcheur afin de vous offrir la meilleure qualité possible.

Accompagnement : écrasé de pomme de terre + tomates séchées + tomates cerises rôties

+ crème pistache + mousse à la fleur d'oranger + éclats de pistache + suprême de pamplemousse

Almond crumble + pistachio cream + orange blossom mousse + pistachio pieces + grapefruit supreme

Pâte feuilletée + crème vanille + suprême d'agrumes + kumquat confit + meringue aux agrumes

Citrus tart + vanilla cream + citrus supreme + candied kumquat + citrus meringue

Fondant chocolat noir + mousse chocolat noir + croustillant chocolat blanc amandes + poire

Dark chocolat fondant + dark chocolat mousse + crispy white chocolate and almonds cubes + pear

espresso + glace vanille au lait de brebis

espresso + sheep's milk vanilla ice-cream

vodka + liqueur de cold brew maison + espresso + glace vanille au lait de brebis

vodka + homemade coffee liqueur + espresso + sheep's milk vanilla ice-cream

2017 l grenache gris, grenache blanc, macabeu

vin fortified type porto l grenache

Casarecce au beurre ou à la sauce tomate
avec ou sans parmesan

+ panisses

avec ou sans sauce chocolat