+ blettes + paprika + pita maison

Hummus + swiss chard + paprika + pita

+ sauce yaourt tahini + ail confit au BBQ + pickles de concombre + grenades

Confit eggplant + tahini yogurt sauce + BBQ confit garlic + cucumber pickles + pomegranates

marinées sauce soja et miso + espuma de stracciatella + pignons de pin + basilic + gel de tomate

Marinated tomatoes with soy and miso sauce + stracciatella foam + pine nuts + basil + tomato gel

+ courgettes du pays + pomme de terre grenaille + pois gourmands + mayonnaise à l'ail noir

Octopus + local zucchini + baby potato + snow pea + black garlic mayonnaise

+ mayonnaise à l'anchois + échalotes basilic + câpres + pistache

Veal tartare + anchovy mayonnaise + basil shallots + capers + pistachio

+ semoule aux herbes (menthe et coriandre) + pruneaux et abricot secs + pickles de chou rouge + jus aux épices + éclats d'amandes

Shredded Lamb + semolina with herbs (mint and coriander) + dried prunes and apricots + red cabbage pickles + spiced jus + almond slivers

Accompagnement : écrasé de pommes de terre + tomates séchées + tomates cerises rôties

Pêche 100% locale, en fonction des saisons, de la météo et de l'humeur de Steve Molinari.

Tous les matins, nous nous rendons au port et attendons le retour du pêcheur afin de vous offrir la meilleure qualité possible.

+ crème pistache + mousse à la fleur d'oranger + éclats de pistache + suprême de pamplemousse

Almond crumble + pistachio cream + orange blossom mousse + pistachio pieces + grapefruit supreme

Pâte feuilletée + crème vanille + suprême d'agrumes + kumquat confit + meringue aux agrumes

Citrus tart + vanilla cream + citrus supreme + candied kumquat + citrus meringue

Fondant chocolat noir + mousse chocolat noir + croustillant chocolat blanc amandes + poire

Dark chocolat fondant + dark chocolat mousse + crispy white chocolate and almonds cubes + pear

espresso + glace vanille au lait de brebis

espresso + sheep's milk vanilla ice-cream

vodka + liqueur de cold brew maison + espresso + glace vanille au lait de brebis

vodka + homemade coffee liqueur + espresso + sheep's milk vanilla ice-cream

2017 l grenache gris, grenache blanc, macabeu

Casarecce au beurre ou à la sauce tomate
avec ou sans parmesan

+ pommes de terre grenailles

avec ou sans sauce chocolat